2021-08-31
畑仕事は苦手な野菜づくりー6 パッションフルーツとラム酒 ~ オーガニックな暮らし ~
パッションフルーツを器にラム酒を飲む 小笠原流
以前、小笠原諸島母島に行った時に教えて頂いたパッションフルーツでラム酒を頂く飲み方で、我家のグリーンカーテンで栽培したパッションフルーツを楽しむ。
シンプルに、パッションフルーツをそのまま器にして、そこにラム酒を注いで飲み干す。ほんのりとしたパッションフルーツの甘みとパッションフルーツの豊かな香りがラム酒の切れ味に優しさを加え、何ともさわやかな味わいだ。これが自宅のパッションフルーツで味わえるのだから有難い。
< 私の飲み方 >
※ パッションフルーツに表面にシワが発生し追熟して甘みが増し、食べ頃になったもので頂く。
1.パッションフルーツの上から2㎝(1/4)くらいの位置を水平にカットする。
2.そのパッションフルーツをグラスの代わりとしてラム酒を注ぎ、しばしの後に口に含み、パッションフルーツのほのかな甘みと香りとラム酒のハーモニーを楽しみながら頂く。
2杯目は、スプーンでパッションフルーツを少し崩した後にラム酒を注ぎ、甘みと香りが豊かになったものを飲み干す。
3杯目は、スプーンでパッションフルーツの中身を混ぜ、果汁を抽出させた後にラム酒を注ぎ、一段とフルーティーさを増したラム酒を味わう。その後、果肉を頂く。
※ パッションフルーツの崩し方は人それぞれの好みで、ラム酒とのハーモニーを楽しんでほしい。
泡盛も同様に飲んでも美味いこと間違いない。
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